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豆角燉排骨
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塵埃落下解海暃

豬排骨的營養價值：蛋白質含量約佔10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。

食材
排骨 1200g
豆角 700g
姜 適量
大蒜 適量
生抽 適量
醬油 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗淨備用；
  • 步驟 2/9
    豆角洗淨擇段備用；
  • 步驟 3/9
    鍋入一點油，先把豆角炒一下；
  • 步驟 4/9
    炒至斷生的樣子盛出備用；
  • 步驟 5/9
    另熱油鍋，放姜和蒜片爆出香味；
  • 步驟 6/9
    放入排骨炒至變色，加少許料酒、生抽和醬油調味，盛出備用；
  • 步驟 7/9
    把炒好的排骨和豆角放入電飯鍋裡，
  • 步驟 8/9
    加適量清水，燉40分鐘左右；
  • 步驟 9/9
    出鍋前放鹽和雞精即可。
小貼士

排骨燉的時間，可能根據個人，喜歡燉得爛點的就多燉一段時間。

釋出於 2024-04-29
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