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酸辣豆角蕨根粉怎麼做？

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蕨根粉煮熟投涼備用。熱油下五花肉炒出油，放入蔥薑蒜、辣椒粉、十三香炒香，然後放入酸豆角翻炒，再倒入水、調味料、蕨根粉煮沸，最後裝碗撒上蔥花即可

時間:10-30分鐘

食材

蕨根粉 100g

油適量

鹽適量

五花肉丁 50g

酸豆角 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蕨根粉絲放入沸水鍋裡煮十鍾，煮至粉絲軟爛，把煮好的蕨根粉放入涼水中泡一會後撈出備用
步驟 2/10

五花肉切小丁，酸豆菜切小丁，蔥薑蒜切碎，準備一匙辣椒粉，少量切好的香蔥。
步驟 3/10

炒鍋倒少許油潤潤鍋，放入五花肉丁煸炒出油。
步驟 4/10

五花肉煸出油後撥在一旁放入辣椒粉、十三香煸炒出香味。
步驟 5/10

放入蔥薑蒜末炒香。
步驟 6/10

放入切好的酸豆角丁翻炒翻炒。
步驟 7/10

倒入一碗水煮沸。
步驟 8/10

放入適量的鹽、醬油、香醋、白糖、雞粉、味精調味。
步驟 9/10

放入蕨根粉煮沸。
步驟 10/10

把煮好的蕨根粉盛入碗中，加入一些香蔥即可食用。

小貼士

1、煮好的蕨根粉用涼水泡一會，可以讓蕨根粉漲得更粗狀。

2、蕨根粉的湯料可以按個人的口味放入。

釋出於 2020-06-10