jxcaipu logo
香菇燜排骨怎麼做？
11.3萬 熱度 92 收藏
京細菜譜

排骨焯水洗淨，熱油炒出糖色爆香姜蒜，然後倒入排骨炒勻，再放入調味料、濃湯寶、水燒開小火燜20分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
排骨 600g
香菇幹 10個
濃湯寶 1塊
醬油 適量
細砂糖 適量
薑片 適量
蒜末 適量
料酒 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨放入冷水內，開火煮沸2分鐘，撈出排骨洗掉血沫子備用
  • 步驟 2/7
    香菇提前浸泡軟，切掉尾部備用
  • 步驟 3/7
    小火熱鍋，放入適量的食用油，倒入細砂糖，小火炒出糖色
  • 步驟 4/7
    變成醬油色的時候倒入蒜末和薑片爆一下
  • 步驟 5/7
    倒入排骨，翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    調入料酒，醬油和香菇，翻炒1分鐘
  • 步驟 7/7
    放入濃湯寶，加入剛好沒過排骨的清水，大火煮沸開轉小火燜煮20分鐘即可出鍋
小貼士

炒糖色的時候要注意小火慢炒，顏色就要出來停了，別糊了

釋出於 2020-04-24
183
相關菜譜
寫評論