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石筍乾燉土雞怎麼做？
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京細菜譜

筍乾泡發切段備用。鍋里加水下雞塊燒開，撇去浮沫，加料酒、姜燉1小時，再加筍乾燉20分鐘，調味即可

時間:1-2小時
食材
土雞 半隻
石筍乾 150g
姜 適量
鹽 適量
枸杞 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把石筍乾用溫水侵泡6小時、中間得換幾遍水洗淨
  • 步驟 2/6
    煲里加水，下土雞大火燒開，轉小火撇去血沫
  • 步驟 3/6
    加料酒、姜燉1小時
  • 步驟 4/6
    加石筍乾再次燉20分鐘左右
  • 步驟 5/6
    加枸杞、鹽
  • 步驟 6/6
    再燉5分鐘左右即可
小貼士

石筍乾用溫水侵泡20分鐘，一定得換幾遍水侵泡清洗乾淨

土雞很難燉，加水一定得足夠

釋出於 2020-04-22
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