我這石筍乾還是杭州的親戚來新疆送我的，說是杭州的特產。都一年多了，一直被我儲存在冰箱裡，因為從來沒吃過這個石筍乾，也不知道怎麼吃的，就去找度娘查查資料，才知道原來這是野生的石筍乾，又名野筍乾,天目筍乾，是以竹的芽或嫩鞭為原料，經鹽水煮筍，炭火烘焙後製成的烹飪原料。其肉質脆嫩，鮮美爽口。還可分為淡筍乾和鹹筍乾。可分為直筍乾、彎筍乾、扁筍乾、筍乾片等。吃法也可以多種多樣的，但是我喜歡的吃法就是燉土雞，在這寒冷的冬季，能喝上一碗味道鮮美的石筍乾燉土雞湯，在搭配一碗香噴噴的長粒香白米飯，那是鮮中鮮的一頓美味大餐了，寒冷的冬季也變的溫暖如春了，多麼愜意啊！石筍乾藥用上具有清熱化痰、益氣和胃等功效。筍乾還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍乾不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。石筍乾含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍乾有一定關係。