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姬松茸燉土雞
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我的姬松茸還是參加活動的獎品,一直沒吃,過年了,就拿出來燉土雞。親戚吃了,都問這是什麼菇,我說是參加美食活動的獎品,親戚們都大大的誇獎了我,偷笑中。在這個年味濃濃的氣氛中,又收到了親戚朋友們的誇獎,虛榮心很滿足。親戚們都說太好吃了,太鮮了。因為都沒吃過這種姬松茸,其實我也沒吃過,不看那名字,以為是那種幹蘑菇,仔細看看才知道叫“姬松茸”是日本的商品名。真名叫巴西蘑菇,比我們常吃的蘑菇顏色不一樣的,這姬松茸是淡紅色的,用水泡開後,水也成了淡紅色,用這燉土雞,雞湯也被染成了淡紅色,但是燉的滿房子都是一種特別鮮的香味,是別的菇類是沒法比的特殊味道。燉了一大湯煲,這姬松茸土雞湯特受歡迎,每個人都喝了一湯碗,都連稱讚好喝太鮮香了,是所有菇類我最喜歡的味道,也是最鮮香的味道。姬松茸也稱巴西蘑菇,也有人稱之為巴氏蘑菇,姬松茸是其日本的商品名。姬松茸子實休圓整,肥厚,鮮嫩可口,姬松茸具有抗腫瘤、預防癌的效果,還具有降低血糖、降低血壓、膽固醇,改善動脈硬化的作用。姬松茸有較強的抗癌活性,對人體有增強精力的功效,在日本國內受到美食、保健、醫藥學界的極大關注。松茸和姬松茸的區別:松茸是野生的,又稱蘑菇王,一直作為防癌抗癌的藥引子。姬松茸是種植的,又稱巴西菇,食用上藥用的價值是一致

時間:1-2小時
食材
乾姬松茸 30g
土雞 半隻
3片
適量
枸杞 10g
料酒 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料:姬松茸、土雞 輔料:鹽、姜、料酒、枸杞
  • 步驟 2/10
    把姬松茸枸杞用溫水泡半小時洗淨
  • 步驟 3/10
    枸杞涼水泡泡洗淨,薑切片
  • 步驟 4/10
    土雞收拾乾淨洗淨切塊
  • 步驟 5/10
    把煲里加涼水,下土雞、料酒、薑片,大火燒開,撇去浮沫(一定撇乾淨,這樣雞湯清澈)
  • 步驟 6/10
    下姬松茸
  • 步驟 7/10
    下枸杞,大火燒開後
  • 步驟 8/10
    轉小火煲兩小時
  • 步驟 9/10
    加鹽
  • 步驟 10/10
    再煲幾分鐘即可
小貼士

煲雞湯涼水下鍋,水一次加足夠

中途加水得加開水,小火慢煲

煲雞湯最好是土雞就是我們說的柴雞

釋出於 2019-09-20
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