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松茸燉土雞
6.3萬 熱度 9 收藏
夢如南筏痴珍

松茸是和朋友去川西自駕遊在路邊遇到藏民在賣，新鮮松茸也就是6-10月才有。當時我們還有三四天行程才回來，所以怕壞只買了一斤，還好沒有壞，後悔沒有多買呢。吃貨們，鮮松茸真的是特別好吃呢。

時間:1-2小時
食材
新鮮松茸 1斤
土雞一隻 兩三斤
鹽 適量
雞精 適量
老薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    先將松茸洗好
  • 步驟 2/3
    切薄片備用
  • 步驟 3/3
    忘了拍有些圖了，將雞洗淨切塊，把雞油和一部分肥一點的雞皮炒出油，待用，將雞肉放炒鍋，炒出水，把雞肉盛起來放砂鍋裡，加水，老薑，把剛剛炒好的雞油全部倒入砂鍋中，大火燒開後轉小火，燉上半小時入松茸。再燉上兩小時就可以吃了，最後加鹽加雞精。味道鮮美極了，其實我沒有加雞精，已經很鮮了。
小貼士

砂鍋加冷水，開火後先小火（15分鐘後可以開大火，如果剛開始就開大火，砂鍋一涼一熱容易裂開，減少了砂鍋的使用壽命。）

釋出於 2018-06-23
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