jxcaipu logo
筍乾燉肉
1.4萬 熱度 110 收藏
精緻時光_

廣東的粵北，盛產竹筍，特別是筍乾，我也非常喜歡。朋友從老家過來，給我帶了些粵北特產，其中就有幹筍尖，泡發後，燉肉吃特別的好吃。俗話說無筍使人俗，無肉使人瘦，那就來個筍乾燉肉，不俗也不瘦，哈哈。用水將筍發好，加上上好的五花肉一起燉，筍吸收了肉香，非常的好吃。

時間:1-2小時
食材
五花肉 400g
幹筍 100g
木耳 適量
姜蔥 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
鹽 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉洗淨
  • 步驟 2/10
    將五花肉洗淨切厚片
  • 步驟 3/10
    筍乾和木耳提前泡發
  • 步驟 4/10
    將發好的筍尖切適當的大小。
  • 步驟 5/10
    起油鍋，爆香姜蒜，下五花肉煸炒。
  • 步驟 6/10
    等肉出出油後，加入適量的生抽炒香。
  • 步驟 7/10
    加水適量的清水
  • 步驟 8/10
    並將筍乾和木耳加入一起燒開。
  • 步驟 9/10
    水開後，將材料移至砂鍋，加入鹽，老抽，冰糖一起文火燉1小時。
  • 步驟 10/10
    燉好的肉加點雞精調味就可以了，也可以不用加雞精。
小貼士

筍乾最好用開水泡發，然後要換多幾次水，發24至48小時，味道才好。

釋出於 2024-05-02
167
相關菜譜
寫評論