Name: 姬松茸筍乾燉肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 500g; 筍乾 適量; 姬松茸 適量; 配料: 適量; 八角 適量; 桂皮 適量; 香葉 適量; 生薑 適量; 料酒 適量; 生抽 適量; 老抽 適量; 冰糖 適量

姬松茸筍乾燉肉

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姬松茸和筍乾的鮮美，再加上五花肉的香味，一直是z先森的最愛，所以做成菜譜分享給大家，希望大家能喜歡

食材

五花肉 500g

筍乾適量

姬松茸適量

配料: 適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

姬松茸提前八小時浸泡，筍乾提前半小時浸泡，五花肉洗淨切塊，焯水，然後瀝乾水分
步驟 2/3

五花肉用廚房紙吸去水分，鍋中放入一點油，五花肉本身帶油，所以不需要倒太多油，放入五花肉，生薑爆炒，等炒出香味，再放入泡發好的姬松茸，筍乾一起炒一下
步驟 3/3

然後放入料酒炒一下，放入水，差不多和肉齊平，放老抽，生抽，把八角桂皮等放入茶料包，再放點冰糖，煮開後轉小火慢燉一小時收汁，完成

小貼士

姬松茸第一次浸泡二十分鐘後倒點水，用清水沖洗，然後第二次泡發二小時，因為姬松茸的水很鮮美，所以第二次的水不要倒掉，等燉肉的時候可以使用

釋出於 2018-06-11

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