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栗子燜雞怎麼做？
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京細菜譜

家常版本板栗燜雞,做法簡單,吃起來軟糯香濃

時間:30分鐘-1小時
食材
栗子 500g
土雞 750g
食用油 適量
鮑魚汁 適量
頭抽 適量
冰糖 適量
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    栗子去殼洗淨，入沸水中煮片刻，撈出，去皮待用。
  • 步驟 2/6
    雞洗乾淨後剁件待用。
  • 步驟 3/6
    鍋內注入少許食用油，爆香雞塊。
  • 步驟 4/6
    放入鮑魚汁，頭抽，冰糖，黃酒，大火燒開。
  • 步驟 5/6
    栗子入鍋同燜，片刻後調小火燜至栗子和雞肉塊酥糯。
  • 步驟 6/6
    大火收汁出鍋。
小貼士

栗子最好買新鮮的，回家自己去殼扒皮，做出來的栗子比較粉、香。

釋出於 2020-04-03
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