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砂鍋焗南瓜雞怎麼做？
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京細菜譜

雞腿去骨切塊，醃製10分鐘，然後撒入澱粉抓勻，熱油放入雞煎至上色備用。薑片、洋蔥、南瓜、雞塊依次放入砂鍋，再倒入水燜10分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
南瓜 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
姜 適量
洋蔥 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把雞腿洗淨、去骨切塊
  • 步驟 2/8
    雞腿肉加鹽、生抽、蠔油、料酒 反覆抓勻，醃漬10分鐘
  • 步驟 3/8
    醃漬好的雞肉撒少許澱粉，輕輕抓勻
  • 步驟 4/8
    熱油，放入雞塊，中小火煎至定型上色
  • 步驟 5/8
    把薑片、洋蔥鋪入砂鍋底部
  • 步驟 6/8
    接著放入南瓜塊
  • 步驟 7/8
    把雞塊盛入砂鍋，放在南瓜塊的上面，加少許水
  • 步驟 8/8
    把砂鍋蓋蓋，中小火燒製上汽後，改小火焗制10分鐘
小貼士

1、也可以把南瓜換成土豆或其它食材。

2、主料選擇三黃雞，剁塊後不用去骨，按此方法焗制也不錯。

釋出於 2020-05-15
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