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涼拌南瓜尖怎麼做？
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京細菜譜

南瓜尖焯水投涼，擠幹水分放入碗中備用。蒜末、辣椒麵、芝麻拌勻潑熱油，然後放入調味料調成料汁，然後把料汁澆在南瓜尖上拌勻即可

時間:10-30分鐘
食材
南瓜尖 400g
油 適量
鹽 適量
辣椒末 適量
蒜末 適量
芝麻 適量
生抽 適量
豉油 適量
白糖 適量
味精 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    南瓜尖撕去表皮後放水裡淘洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    取鍋燒開水，水中滴幾滴油放少量鹽，把洗好的南瓜尖焯水一分鐘。
  • 步驟 3/7
    焯熟的南瓜尖放入涼水或是冰水中沖涼,捏幹水分，放入大碗中備用。
  • 步驟 4/7
    取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
  • 步驟 5/7
    鍋中倒適量油燒熱,油溫七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。
  • 步驟 6/7
    放入一匙的生抽，一匙的蒸魚豉油，少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
  • 步驟 7/7
    把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻後即可食用。
小貼士

1、南瓜尖焯水時，水中放幾滴油和少量的鹽可以使焯水的蔬菜更翠綠。

2、涼拌汁的調製可以按個人的喜好進行調製。

釋出於 2020-06-11
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