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香菇扁魚怎麼做？
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京細菜譜

鯿魚煎至兩面微黃備用，熱油爆香姜，然後放入青椒、香菇、蔥炒至斷生，再放入鯿魚、調味料、水煮開，最後放入糖、鹽煮至湯汁黏稠即可

時間:10-30分鐘
食材
扁魚 1條
香菇 2個
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    熱油放入扁魚，煎至兩面微黃撈出
  • 步驟 2/5
    熱油，先煎薑片
  • 步驟 3/5
    加入青椒、香菇、蔥炒至斷生
  • 步驟 4/5
    加入扁魚、料酒、生抽、老抽、一碗水大火煮開後
  • 步驟 5/5
    倒入適量白糖 起鍋時撒少許鹽快速燒至湯汁濃稠
小貼士

魚要先煎後煮

釋出於 2020-05-13
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