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香煎河魚怎麼做？
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京細菜譜

小魚洗淨去內臟，放入調味料、香料醃製15分鐘，熱油煎至兩面金黃即可

時間:10-30分鐘
食材
河魚 400g
油 適量
鹽 適量
黃酒 少許
生抽 1勺
白胡椒粉 適量
黑胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把小魚去除內臟處理乾淨後放入盤中。
  • 步驟 2/5
    放入黃酒、生抽、鹽抓勻。
  • 步驟 3/5
    再放入一小匙的白胡椒粉，一小匙的黑胡椒粉。
  • 步驟 4/5
    放入一匙辣椒粉，把調料抓勻後醃製15分鐘左右。
  • 步驟 5/5
    煎鍋放入量的油，放入醃好的小魚兩面煎黃後即可食用。
小貼士

1、小魚的內臟一定要處理乾淨，如果處理不乾淨會有苦味。

2、小魚的醃製時間不需太長15分鐘左右即可。

釋出於 2020-05-11
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