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麻辣孜然小土豆
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茂學苔

不知為什麼，偏愛小豆土，總覺得比起大土豆吃起來口感要更面一些，香一些。加了乾紅椒和花椒的小土豆，麻辣十足，撒入的孜然顆粒，又讓這道菜多了一些燒烤的味道。

時間:10-30分鐘
食材
小土豆 400g
花椒 適量
乾紅椒 適量
孜然粒 適量
鹽 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小土豆去皮切滾刀塊。
  • 步驟 2/6
    鍋中放比平時炒菜多一點的油，放入土豆煎炸至兩面焦黃至九分熟。
  • 步驟 3/6
    盛出備用。
  • 步驟 4/6
    藉助鍋中剩餘的底油，放入一小把花椒和乾紅椒炒香。
  • 步驟 5/6
    加入土豆翻炒。
  • 步驟 6/6
    加入孜然粒、鹽炒勻炒香出鍋即可。
小貼士

花椒和乾紅椒請根據自己能承受的量來放。土豆要輕翻，不要過度翻炒，以免炒爛。

釋出於 2022-03-20
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