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孜然小土豆
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迷戀

每次從街角過,一股平底鍋煎麻辣土豆的香味兒撲面而來,因擔心崽崽吃了不衛生就沒買過。突然想到與好友在餐館吃過鐵板燒土豆,想著回來自己也試著做下吧!老爸說自家種的土豆還有些留存著呢,我高興地對他說:"就喜歡本地小土豆!",於是帶了一小袋回來給崽做。煎得土豆片兩面帶鍋巴,再加上孜然的獨特香味,真是棒極了!第一次做後,每次回外公家都帶些回到小家,今天下鍋的是外公家裡一輪輪經我們“消滅"後所剩的最小的一批啦!但是我們小家的仨一直喜歡著……

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300g
適量
適量
孜然 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好已削皮的土豆、孜然和小蔥。
  • 步驟 2/7
    土豆切片,用水浸泡,防變色。
  • 步驟 3/7
    放適量油,熱油下鍋,將土豆片攤足夠開,便於每片都受熱煎黃。
  • 步驟 4/7
    待土豆片稍色(微熟時),放適量鹽,入味。
  • 步驟 5/7
    用中火翻面煎黃,有鍋巴最好。
  • 步驟 6/7
    加入孜然、小蔥,翻炒。
  • 步驟 7/7
    裝碟子,這時崽崽已守在一旁分泌唾液,只等我拍完照就動筷子啦!
小貼士

剛放土豆片下鍋煎一會兒時,可以適當放鹽,入味!

釋出於 2019-11-14
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