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孜然小土豆*非油炸
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溯曲

在我的家鄉四川成都滿大街都是賣這個小土豆的攤～記得小時候拿個塑膠袋一裝 裡面倒上辣椒麵和作料～收攏袋子 抖一抖 就可以拌均勻～一邊走 一邊用牙籤叉著吃～倍兒香～但是油炸的東西 始終不好～所以電餅鐺出馬～一點點油就闊以～

食材
小土豆 2斤
小蔥 一把
辣椒麵 3勺
孜然面 2勺
鹽 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小土豆洗乾淨，放少量水，進電壓力鍋，煮飯檔壓熟。
  • 步驟 2/5
    電餅鐺預熱後，小土豆從中間剖開，平面朝下放入電餅鐺，滴少量油，加蓋，上下火煎。
  • 步驟 3/5
    煎到底面微焦，發黃，即可夾入大炒鍋中備用。
  • 步驟 4/5
    從青海寄來的循化辣椒麵兒派上用場啦！
  • 步驟 5/5
    放入鹽、孜然粉、蔥末等其他作料，開小火，翻炒均勻即可。
小貼士

土豆先煮熟再煎，更省時～

釋出於 2019-02-01
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