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法式香煎小羊排
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單歌滿長安

買的羔羊排，沒什麼羶味，其實越是簡單的料理越是需要好的食材，相對的，買的越好的食材料理起來也越簡單！

食材
羔羊排 兩塊約150g
現磨黑胡椒 適量
意式香料 適量
海鹽 適量
橄欖油 適量
雜蔬 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊排沖洗去掉點血水
  • 步驟 2/8
    用廚房紙吸乾水分
  • 步驟 3/8
    大蒜去皮用刀背拍碎備用 圖依次為海鹽橄欖油黑胡椒意式香料
  • 步驟 4/8
    羊排用橄欖油抹均勻，撒上海鹽，黑胡椒，意式香料醃製十五分鐘
  • 步驟 5/8
    熱油鍋，用黃油，橄欖油自行選擇，然後把大蒜煎出香味後撈出來，把羊排放入鍋裡大火一分鐘翻面繼續一分鐘，根據羊排厚度，薄的翻兩次就可以出鍋了，厚一點的再多翻兩次
  • 步驟 6/8
    煎的時候繼續撒少許海鹽，黑胡椒
  • 步驟 7/8
    準備一點配菜擺盤，出鍋後沾黑胡椒醬食用，也可以直接吃
  • 步驟 8/8
    淋上黑胡椒醬即可
小貼士

黑胡椒醬可以自制也可以直接買市售的瓶裝的！本食譜中用的就是市售的！

蔬菜也可以用白灼蘆筍，芥蘭，西蘭花等代替，一切都憑自己喜好來！

釋出於 2018-12-05
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