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法式香煎三文魚
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彼樂改醫廖

除了三文魚刺身、三文魚壽司，還有這樣一種方式能將三文魚做的美味。橙汁醃漬過後的三文魚，完美的去掉了魚腥味，用微波爐只需要2分鐘，就能品嚐到美味啦！

對了，悄悄的說，香煎三文魚配上氣泡酒，簡直是人間美味哦~

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 1塊
香橙 2個
黑胡椒 適量
鹽 適量
起泡酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    香橙擦絲（不要擦到橙皮白色部分，會有苦味），將橙子一切為二
  • 步驟 2/4
    三文魚撒上適量鹽、少許黑胡椒、橙皮，擠入適量橙汁，倒入適量起泡酒，放入適量香檳醃製15分鐘
  • 步驟 3/4
    在盤子內放上少許油，微波爐開啟高火P100預熱1分鐘，預熱結束後放入三文魚，放入微波爐中中火P80加熱2分鐘，即可取出擺盤
  • 步驟 4/4
    在三文魚表面撒上適量橙皮即可
小貼士

食尚小貼士：

醃製三文魚加澱粉目的是讓澱粉裹住三文魚的鮮味，煎制時定型好看，吃起來有酥鬆的口感，全程中小火煎，火候大了容易煎糊變色，不管煎什麼魚都要耐心點，慢工出細活，約20分鐘就可煎好。

釋出於 2018-06-08
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