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日式香煎三文魚
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秦桑低綠枝昆雄

一碗米飯，味增湯和一條煎到恰到好處的三文魚是一組典型的日式早餐搭配。

鹽漬過的三文魚質感緊實，而且多一分風味。

吃前只要烤一下就大功告成——下飯又簡單。

食材
三文魚 500克
鹽 1匙
檸檬皮 少量
紫蘇葉 3-5片
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    刮淨魚鱗。
  • 步驟 2/4
    切成1.5釐米厚的條狀，兩面撒鹽。
  • 步驟 3/4
    用廚用紙巾包好，放入密封袋。在冰箱裡冷藏一個晚上。
  • 步驟 4/4
    用平底鍋或烤盤煎至兩面焦黃，魚皮變酥。
小貼士

配上紫蘇葉和檸檬皮碎末可以減少油膩感，增添獨特的清香。

釋出於 2019-01-08
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