法式迷迭香烤小羊排
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賣蘿蔔的小蘿北
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作為吃貨的我，雙十一的購物清單基本都是食品！買了小羊排，第一次學做了法式迷迭香小羊排！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
小羊排用水浸泡出血水後撈出，用廚房紙巾吸乾水份 -
步驟 2/11
加入蒜鹽或者海鹽、黑胡椒碎、幹迷迭香、一點清酒（一般用葡萄酒）、橄欖油醃製半小時以上
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步驟 3/11
盆裡放入適量麵包糠、蒜蓉、新鮮迷迭香、幹迷迭香用橄欖油拌勻
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步驟 4/11
鍋加熱後，放入醃製好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，會煎出來點羊油，我還加了點黃油
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步驟 5/11
接著雙面都煎一下，各煎1分鐘左右
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步驟 6/11
接著把煎過的小羊排先刷上一層黃芥末醬
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步驟 7/11
然後裹上提前拌勻蒜蓉迷迭香麵包糠
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步驟 8/11
把小羊排放在烤盤裡，烤箱預熱好200度烤5分鐘
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步驟 9/11
把配菜也放入剛才煎羊排剩下的油鍋裡煎一下，可以撒上點鹽和黑胡椒碎
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步驟 10/11
把配菜墊底，烤好的小羊排擺盤後，用義大利黑醋和橄欖油拌勻淋在上面
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步驟 11/11
切下一片，好吃
小貼士
配菜自己調整，醃製的時候可以只用鹽、葡萄酒和黑胡椒碎
釋出於 2019-09-23
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