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迷迭香烤羔羊排
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每到大伏天我們這裡就有吃羊肉的習俗，據說伏陽一碗羊肉湯，冬天不用開藥方。夏天三伏天裡就要吃一碗羊肉湯，在來點羊肉，痛痛快快的把體內的毒素給排出來，發一身大汗。冬天身體就不會發冷。剛好冰箱裡有一包羔羊排羊排，全家也一起吃點羊肉補補吧，紅燒，燉湯都說沒胃口，那就烤著吃吧，帶皮的羔羊皮烤著吃更帶勁，皮脆肉香，口感非常的鹹嫩。

時間:1-2小時
食材
羊排 1000g
洋蔥 1個
鹽 4g
黃酒 50g
生抽 50g
迷迭香 適量
孜然粉 適量
蔥 適量
生薑 20g
姜 適量
蒜粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊排解凍
  • 步驟 2/9
    準備全部調料
  • 步驟 3/9
    把羊排泡去血水後洗淨撈起瀝乾水分，加入調料一起拌勻蓋上進冰箱冷藏過夜
  • 步驟 4/9
    洋蔥洗淨後切絲，迷迭香洗淨
  • 步驟 5/9
    烤盤鋪上錫紙先把洋蔥絲墊在下面再把羊排加入上面再撒上芝麻辣椒粉，孜然粉和迷迭香
  • 步驟 6/9
    上面再用錫紙包好
  • 步驟 7/9
    烤箱200度預熱後進入中層先烤50分鐘
  • 步驟 8/9
    之後取出取掉上面的錫紙，再撒上孜然粉和辣椒粉，迷迭香，把烤箱溫度調到220度先烤10分鐘，取出翻面同樣撒孜然粉，芝麻辣椒粉和迷迭香再烤約10分鐘一直烤到羊皮變脆即可
  • 步驟 9/9
    切塊後即可享用
小貼士

1.各家的口味不同，請按照自家的口味調整

2.烤箱的溫度和烤的時間要依照自家的烤箱為定

釋出於 2019-06-25
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