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大蒜迷迭香烤羊腿
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山楂suitcase

雖然我們家基本上是以中餐為主，但有時LG也會偶爾下廚做一次西餐的，只要他下廚我就可以休息了，哈哈。這次我想自己親自做一次西餐，因為某天在超市看到海報看到烤羊腿的圖片，挺感興趣的。特意打電話問一個會做西餐的朋友請教了一些基本做法。就自己在家嘗試做這個大蒜迷迭香烤羊腿了，我朋友告訴我只要烤兩個半小時就夠了，可能每個烤箱不同吧，我烤了兩個半小時似乎火候還不怎麼夠，另外再多看延長半小時。

時間:1-2小時
食材
羊腿 2000g
橄欖油 適量
鹽 適量
印度香料 適量
南瓜 適量
洋蔥 適量
地瓜 適量
西蘭花 適量
紅蘿蔔 適量
土豆 適量
大蒜 適量
迷迭香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這羊腿肉已經去掉大部分皮了，把它裝進烤盤裡，先塗上一些橄欖油。
  • 步驟 2/10
    再薄薄地塗上一層鹽，然後撒上印度香料，儘量要塗均勻。再在表面上扎幾個小洞，插入大蒜和迷迭香。
  • 步驟 3/10
    在烤盤裡放上一個蒸架，將羊腿放入。
  • 步驟 4/10
    預熱烤箱180度，放入烤盤。
  • 步驟 5/10
    烤三小時後取出。
  • 步驟 6/10
    在烤羊腿的同時，把西蘭花開水焯熟。
  • 步驟 7/10
    土豆、南瓜、地瓜、紅蘿蔔用平底鍋煎熟盛起。
  • 步驟 8/10
    鍋裡倒入少許橄欖油炒香洋蔥。
  • 步驟 9/10
    再把煎好的土豆、南瓜、地瓜重新倒入一起翻炒片刻。
  • 步驟 10/10
    撒上少許印度香料，裝入切片的羊腿肉的盤子即可食用。喜歡的話可淋上少許BBQ醬料。
小貼士

烤的時候需要自我掌握，因每個烤箱不同。

釋出於 2019-08-06
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