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迷迭香烤雞腿
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酷酷reactor

迷迭香跟肉類真的很搭，它具有令人愉悅的特殊香氣，讓人聞之振奮。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1只
法式黑椒烤肉料 適量
幹迷迭香 適量
鮮迷迭香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    將雞腿正面劃上幾刀，以方便醃製時入味和便於成熟。
  • 步驟 3/9
    反過來，也劃上幾刀。
  • 步驟 4/9
    取一大勺幹迷迭香，加入黑椒烤肉料加水調成醃肉汁。
  • 步驟 5/9
    將雞腿放入，充分按摩，讓雞腿均勻吸收料汁。
  • 步驟 6/9
    建議放冰箱醃製至少四五個小時更入味。（我醃製了一夜）
  • 步驟 7/9
    將雞腿放在炸籃中，插上幾棵鮮迷迭香，同時預熱空氣炸鍋。
  • 步驟 8/9
    設定炸鍋200度，25分鐘，中途可多次拉出炸籃，將醃雞腿的料汁刷在上面以便更上色。
  • 步驟 9/9
    雞腿用竹籤扎一下沒有血水滲出，證明熟了，但我喜歡外焦皮脆的口感，所以選擇讓它多在鍋裡呆一會，大家請根據自已的喜好調整。
小貼士

1提前預熱炸鍋，可以在肉類入鍋時，迅速鎖住水份，讓肉質更鮮嫩。

2預熱炸鍋時，可把炸籃取出。

釋出於 2019-10-28
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