迷迭香是一種渾身散發著香氣的植物,葉片常綠,被當作是永恆的象徵.採摘下的迷迭香樹葉常綠不衰,因此人們把迷迭香與思念聯絡在一起。

在羅馬,迷迭香被認為是一種神聖的草,可帶來幸福。

迷迭香茶兼具有美容功效，常飲用可減少皺紋之產生，去除斑紋；此外還能抵禦電腦輻射，增強記憶力，降低膽固醇。促進血液迴圈，降低膽固醇，抑制肥胖。

濃烈的芳香能刺激神經系統，促成注意力集中，記憶力集中，並且有能止痙攣、助消化、活化腦細胞對頭昏目眩及緊張性頭也有舒緩作用。

迷迭香和中國傳統香味植物的區別在於：傳統香味植物桂花、茉莉、米蘭等只有在開花時才會有香氣，而迷迭香的枝葉常年溢香，枯而尤存，被人們稱為四季飄香的“天然香水瓶”，迷迭香的葉子能食用和泡茶。

在國際市場上素有“軟黃金”之稱的香料產品，其主要原料來源就是迷迭香等香草植物，可用於烹飪、烘焙西點、提煉精油或沖泡成茶，做菜，醃肉，烤肉的香料。

我先把羊排煮了個七、八分熟，這麼小的一塊羊排，用烤箱烤最少得烤1個多小時，先將羊排煮熟再烤，肉質比較軟嫩，也節省烤制的時間，這樣做是防止長時間烤製造成的水分流失使口感乾硬。