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迷迭香烤羊排
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水文時光恰如年
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食材
羊排 4根
迷迭香 2根
大蒜 6瓣
海鹽 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
孜然 1湯匙
辣椒麵 1茶匙
橄欖油（煎） 3湯匙
橄欖油（醃） 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    羊排洗淨，表面拭乾後，加入海鹽與黑胡椒，兩面抹勻。
  • 步驟 2/4
    迷迭香與大蒜切成末，同時加入孜然，羊排兩面抹勻。醃製1小時。如果能醃製一晚第二天製作，味道更好。
  • 步驟 3/4
    熱鍋中倒入橄欖油，5成熱時，羊排入鍋，兩面煎至肉發白略顯金黃時出鍋。
  • 步驟 4/4
    羊排放至刷過油的烤網上，可在羊排表面刷一層橄欖油，並鋪上之前醃製的迷迭香、大蒜和孜然，愛吃香辣味的同學可再撒一點辣椒麵。放入預熱過的烤箱中層，烤盤鋪錫紙放至烤箱下層。上下火200度，25分鐘。
釋出於 2018-12-01
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