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法式迷迭香烤羊小腿
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ohm天穹
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時間:10-30分鐘
食材
羊小腿 3個
迷迭香 適量
香茅葉 適量
洋蔥 半個
油 適量
鹽 少許
現磨黑胡椒 少許
紅酒 一小杯
大蒜 3瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將洋蔥、蒜切末，香茅葉切段，迷迭香撕成小段備用。
  • 步驟 2/9
    用叉子在羊腿肉多戳些小洞，以方便入味
  • 步驟 3/9
    抹上鹽
  • 步驟 4/9
    撒上現磨黑胡椒
  • 步驟 5/9
    檸檬汁少許
  • 步驟 6/9
    紅酒每根羊腿澆一些
  • 步驟 7/9
    放上香茅葉和洋蔥
  • 步驟 8/9
    撒上迷迭香，再淋上些食用油
  • 步驟 9/9
    然後用保鮮膜包好，放進冰箱醃一晚上
小貼士

1、羊腿解凍之後，要擦乾上面的水，這樣加酒和油的時候才不會和水混在一起

2、在肉上戳洞是非常非常必要的，而且儘量多戳些，醃的時候才會入味

3、醃的時候加油會讓羊腿烤起來更香，放進烤箱的時候也不會把錫紙烤焦黑

4、要分段式的烤，不要一次設定30-40分鐘就不管了，烤出香味就要去看看情況，根據肉熟的程度和上色情況及時調整溫度和時間

釋出於 2018-09-16
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