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香煎小黃魚
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怕寂寞pope

現在的偶習慣記錄每一天的心情美食！

記錄中偶收穫著那種難以用語言表達出的幸福與成就感！

LG說現在的偶狀態是最好的！

偶也是這麼認為滴嘻嘻。。。

那麼接下來開始記錄今天的心情美食吧。

自某日在某家飯館，

吃了那道招牌黃魚海鮮麵後，

對那碗麵裡的香煎小黃魚總是念念不忘。

於是自己就在家搗鼓豐衣足食

海鮮麵麼，偶就不折騰啦。

至於香煎小黃魚應該不是啥難事吧

太家常啦！對嗎。。。嘻嘻。。。

其實煎魚是一件很考究功夫和耐心的事情，

對偶這種風風火火的急性來說，

在煎魚的過程中更是表現得淋漓盡致。

在此之前偶也實踐N次，

不是掉皮就是散架賣相及其難看，

經過多次的歷練，

偶終於煎出賣相及味道超讚的小黃魚。

這可是屬於偶原創的味道哦，

汗不容易呀！

時間:10分鐘內
食材
小黃魚 5條
油 適量
鹽 1小勺
芹菜 適量
蒜子 2粒
老薑 1小塊
料酒 少許
椒鹽粒 適量
青柿子椒 適量
紅柿子椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將小黃魚清洗處理乾淨；
  • 步驟 2/8
    瀝乾水分放置盤中加入生薑片、芹菜葉和適量鹽∕老酒醃製一刻鐘；
  • 步驟 3/8
    生薑、蒜子、青∕紅柿子椒、芹菜切好;
  • 步驟 4/8
    取一不沾鍋點火併注入適量油，放入薑絲和蒜子爆香；
  • 步驟 5/8
    依次放入醃製好的小黃魚;
  • 步驟 6/8
    煎制倆面焦黃盛出裝盤；
  • 步驟 7/8
    再次注入少量油放置鍋內，放入切碎的蒜子、芹菜杆、青∕紅柿子椒快速爆香並撒入椒鹽炒均；
  • 步驟 8/8
    將爆炒好的香料撒在煎好的小黃魚上即可享用美味啦；
小貼士

（欲速不達，耐心呀！小黃魚肉質很嫩，翻面時一定要輕柔哦）

釋出於 2022-11-09
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