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韓式辣醬魷魚面
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韓式辣醬魷魚面
時間:10分鐘內
食材
麵條
500g
新鮮魷魚
1條
青椒
適量
紅美人椒
適量
香蔥
適量
幹香菇
適量
洋蔥
適量
炒熟白芝麻
適量
韓國醬油
適量
韓國蒜蓉辣醬
適量
水澱粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
主料:麵條500克、新鮮魷魚1條 配料:青椒、紅美人椒、香蔥、幹香菇、洋蔥、炒熟白芝麻 調料:韓國醬油、韓國蒜蓉辣醬、水澱粉
步驟 2/13
魷魚去皮切丁;
步驟 3/13
幹香菇提前泡水,泡好後切丁,洋蔥、青椒、紅美人椒、香蔥分別切丁;
步驟 4/13
鍋中燒水,水開後將魷魚丁入鍋焯燙;
步驟 5/13
魷魚丁焯燙好後撈出沖水,將表面浮沫沖洗乾淨;
步驟 6/13
平底鍋加油,油溫7成熱時將,洋蔥、青椒、紅美人椒、香菇入鍋煸炒;
步驟 7/13
再將魷魚丁入鍋繼續炒制;
步驟 8/13
加入2大勺韓國蒜蓉辣醬炒制;
步驟 9/13
再烹入韓國醬油調味;
步驟 10/13
衝入開水,水開後小火燉制2-3分鐘,然後再淋入水澱粉,滷汁做好備用;
步驟 11/13
取另一口鍋,鍋中水開後,將麵條入鍋煮制;
步驟 12/13
將煮好的麵條盛到盤子中;
步驟 13/13
將之前炒制好的魷魚滷淋入麵條上,撒上香蔥末和白芝麻,食用時拌勻即可。
小貼士
1、魷魚焯燙時間不晚過久,時間過久會影響口感;
2、因為韓國蒜蓉辣醬本身帶有鹹味,所以不需要再加鹽調味了;
3、魷魚滷其實也是一種醬,配饅頭米飯吃都非常好吃。
釋出於 2020-08-26
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