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韓式辣醬魷魚面
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搪瓜訪本貢

韓式辣醬魷魚面

時間:10分鐘內
食材
麵條 500g
新鮮魷魚 1條
青椒 適量
紅美人椒 適量
香蔥 適量
幹香菇 適量
洋蔥 適量
炒熟白芝麻 適量
韓國醬油 適量
韓國蒜蓉辣醬 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料：麵條500克、新鮮魷魚1條 配料：青椒、紅美人椒、香蔥、幹香菇、洋蔥、炒熟白芝麻 調料：韓國醬油、韓國蒜蓉辣醬、水澱粉
  • 步驟 2/13
    魷魚去皮切丁；
  • 步驟 3/13
    幹香菇提前泡水，泡好後切丁，洋蔥、青椒、紅美人椒、香蔥分別切丁；
  • 步驟 4/13
    鍋中燒水，水開後將魷魚丁入鍋焯燙；
  • 步驟 5/13
    魷魚丁焯燙好後撈出沖水，將表面浮沫沖洗乾淨；
  • 步驟 6/13
    平底鍋加油，油溫7成熱時將，洋蔥、青椒、紅美人椒、香菇入鍋煸炒；
  • 步驟 7/13
    再將魷魚丁入鍋繼續炒制；
  • 步驟 8/13
    加入2大勺韓國蒜蓉辣醬炒制；
  • 步驟 9/13
    再烹入韓國醬油調味；
  • 步驟 10/13
    衝入開水，水開後小火燉制2-3分鐘，然後再淋入水澱粉，滷汁做好備用；
  • 步驟 11/13
    取另一口鍋，鍋中水開後，將麵條入鍋煮制；
  • 步驟 12/13
    將煮好的麵條盛到盤子中；
  • 步驟 13/13
    將之前炒制好的魷魚滷淋入麵條上，撒上香蔥末和白芝麻，食用時拌勻即可。
小貼士

1、魷魚焯燙時間不晚過久，時間過久會影響口感；

2、因為韓國蒜蓉辣醬本身帶有鹹味，所以不需要再加鹽調味了；

3、魷魚滷其實也是一種醬，配饅頭米飯吃都非常好吃。

釋出於 2020-08-26
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