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韓式辣醬魷魚卷
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幸一縷茶煙

這是同學教我的做法，很好吃。

食材
魷魚 1、2個
青椒 一個
紅椒 一個
圓蔥 半個
蔥薑絲 少許
鹽 少許
韓式辣椒醬 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將魷魚剖開洗淨剝去體表的那層皮兒
  • 步驟 2/8
    在魷魚的內裡先斜著45度角切橫線，但要注意不能切斷，直到全部切好後，將魷魚轉個方向，繼續用傾斜45度的刀切成如圖的米格狀，花刀儘量比較密一點兒成品才會漂亮
  • 步驟 3/8
    將打好花刀的整個魷魚切成3公分的長條，再切成三角形的塊狀或者菱形塊，魷魚的爪子也打上花刀切成長短合適的段。因為家人喜歡帶點兒湯汁，所以我沒有事先焯水，若是不喜歡有湯汁，可以將水燒開關火將魷魚塊投入沸水裡一兩分鐘左右即可
  • 步驟 4/8
    將青紅椒以及圓蔥洗淨，切成和魷魚塊差不多的大塊，準備點兒蔥姜
  • 步驟 5/8
    炒鍋加熱後加入稍微多些的食用油，加入蔥薑末爆香，再加入青紅椒 圓蔥塊翻炒片刻
  • 步驟 6/8
    加入前面打好花刀的魷魚塊快速大火翻炒至魷魚塊微微卷起時
  • 步驟 7/8
    加入韓式辣醬，鹽翻炒至魷魚塊成卷即可
  • 步驟 8/8
    鮮美，微辣的韓式魷魚卷登場了
釋出於 2018-09-29
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