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韓式辣醬花捲
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美少女阿蠶guo

不記得是什麼時候了，為了嚐嚐韓劇中辣炒年糕的味道，特意轉了好幾個超市才買到一瓶韓式辣醬。這種辣醬只有一點點微辣，還帶有些許的甜味，我做花捲的時候，女兒就在旁邊，刷完辣醬把刷子放在一旁，等我忙完回頭看她，立馬石化了——女兒直接把刷子給舔了個乾淨，跟洗過一樣，無語了都。。。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 500g
酵母 5g
水 250g
韓式辣醬 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母用溫水化開，加入麵粉中揉成團，發酵至兩倍大
  • 步驟 2/14
    將發酵好的麵糰排氣揉勻
  • 步驟 3/14
    擀成大薄片
  • 步驟 4/14
    小蔥切蔥花備用
  • 步驟 5/14
    在擀好的面片上面刷一層油
  • 步驟 6/14
    放一勺韓式辣醬
  • 步驟 7/14
    用刷子刷勻
  • 步驟 8/14
    然後撒上蔥花
  • 步驟 9/14
    沿邊捲起
  • 步驟 10/14
    切成等分
  • 步驟 11/14
    每兩份疊起
  • 步驟 12/14
    用筷子在中間壓一下
  • 步驟 13/14
    然後用筷子輔助做成花捲生坯
  • 步驟 14/14
    將做好的生坯放入刷了油的蒸籠，醒發二十分鐘，然後蒸二十分鐘
小貼士

1.做花捲的時候如果不好操作，可以醒發十分鐘就容易了。

2.蒸好之後要燜三分鐘再開蓋哦。

釋出於 2019-12-18
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