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韓式辣醬
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雞蛋

今天做的這個韓式辣醬，算是山寨版的，也可以說是家庭版的。味道是靠發酵出來的，味道挺好的。

時間:10分鐘內
食材
鮮紅辣椒 500g
蘋果 1個
蒜 60g
姜 20g
熟糯米粉 20g
糖 30g
鹽 30g
白醋 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鮮的紅辣椒洗淨晾乾表面水分。我怕太辣，選了辣度較小的辣椒。這種辣椒肉厚味香辣度低
  • 步驟 2/12
    蒜去皮，薑切片放入料理機中
  • 步驟 3/12
    加一點白醋
  • 步驟 4/12
    用攪拌檔攪拌一下
  • 步驟 5/12
    辣椒切丁
  • 步驟 6/12
    辣椒倒入攪拌好的蒜泥裡攪拌成糊
  • 步驟 7/12
    蘋果去皮
  • 步驟 8/12
    切塊放入
  • 步驟 9/12
    加糖和鹽攪拌成糊
  • 步驟 10/12
    最後加入熟的糯米粉攪拌10秒鐘，拌均勻即成辣醬糊
  • 步驟 11/12
    密封盒開水消毒，保證無油無水，盛入攪拌好的辣醬糊，密封1周左右，讓其發酵
  • 步驟 12/12
    這是密封了兩週之後的，隨時可以吃啦
小貼士

自制的醬料不能久放，發酵好後要儘快吃掉

釋出於 2020-05-13
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