茄子豬肉包子 - 茄子豬肉包子的做法,茄子豬肉包子怎麼做好吃,茄子豬肉包子的家常做法 - 京細菜譜

茄子豬肉包子

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秋水意向嫳青

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去餃子城吃飯。我媽點了茄子餡的餃子覺得很好吃。第二天就用茄子和豬肉蒸起包子來。頭一次吃茄子餡的包子，口感很軟糯。味道很香。適合老人和孩子吃。

食材

茄子 800g

自發粉 500g

豬肉末 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

茄子洗淨。
步驟 2/24

豬肉餡備用。
步驟 3/24

蔥姜洗淨。
步驟 4/24

洋蔥洗淨。
步驟 5/24

茄子去皮，切成細絲。
步驟 6/24

準備2個雞蛋。
步驟 7/24

將雞蛋在油鍋裡翻炒，攪碎。
步驟 8/24

蔥姜切末。
步驟 9/24

洋蔥切小丁。
步驟 10/24

熱油鍋。放入乾花椒。待花椒變黑後，撈出。
步驟 11/24

加入肉餡，並放入料酒。
步驟 12/24

放醬油。
步驟 13/24

放少了的鹽。
步驟 14/24

放入蔥姜。
步驟 15/24

放入雞精。
步驟 16/24

放入味精。
步驟 17/24

放少許香油。
步驟 18/24

放入雞蛋和洋蔥。
步驟 19/24

最後加入茄子絲。
步驟 20/24

攪拌均勻即可。
步驟 21/24

自發粉按比例和麵。
步驟 22/24

揪成大小均勻的劑子，並擀皮。
步驟 23/24

包子就算包好了。
步驟 24/24

蒸鍋鋪屜布，將包子碼好了。鍋冒起後蒸20分鐘即可。

小貼士

選茄子不宜選太嫩的茄子，容易出湯。

釋出於 2023-01-11