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灰灰菜笨豬肉包子
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仲耳邊情話

很懷念小時候在地裡幹活的時光，所以每次回家肯定會去裡轉一圈，這次端午回家去地裡，正好看到剛澆過地裡鮮嫩的灰灰菜，忍不住拔了一些回來。用冰箱裡以前剩的笨豬肉包了包子，真是香啊。其實地裡有好多的野菜都是可以吃的。但野菜雖美味，都不可以多吃。灰灰菜的功效喜歡的看客可以百度查詢。。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1000g
灰灰菜 500g
笨豬肉 500g
大蔥 500g
油 適量
鹽 適量
酵母粉 適量
香油 適量
耗油 適量
五香粉 適量
料酒 適量
老抽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    提前和好麵糰餳發。
  • 步驟 2/16
    採下來的灰灰菜，過一下手再摘下老葉或硬梗。
  • 步驟 3/16
    多洗幾遍。
  • 步驟 4/16
    過開水焯過。
  • 步驟 5/16
    焯過的灰灰菜過涼水撈出擠出水份備用。
  • 步驟 6/16
    豬肉切小塊。蔥洗淨。
  • 步驟 7/16
    攪肉機攪肉。笨豬肉有點肥，但做出來的餡也的確香。
  • 步驟 8/16
    攪蔥。
  • 步驟 9/16
    開始調包子餡。
  • 步驟 10/16
    餡調好了，麵糰發了就可以包了。
  • 步驟 11/16
    揉麵，做劑子，擀皮兒，包包子。
  • 步驟 12/16
    喜歡包圓包子。
  • 步驟 13/16
    都包好了，二次餳發。
  • 步驟 14/16
    夏天溫度高餳發約半小時後就可以上鍋蒸了。
  • 步驟 15/16
    開鍋約25分鐘左右就熟了。
  • 步驟 16/16
    鬆軟的外皮，鮮美的肉餡，大自然給的美味，不容錯過。
小貼士

笨豬肉肥，所以不需要太多的食用油來調餡。

做好的包子配大蒜或蒜汁吃，更好吃。

釋出於 2019-12-04
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