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韭菜薹豬肉包子
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沈押韻的悲傷

韭菜薹有韭菜的味道,更有嚼頭。最近用韭菜薹做的各種菜品,都收到了好評哦。

時間:1-2小時
食材
面坯: 適量
普通麵粉(中筋麵粉) 200G
110G
乾酵母 3克
韭菜薹 150G
豬肉陷 100G
雞蛋 1個
料酒 1湯匙
醬油 2湯匙
3-5茶匙
3克
十三香 適量
香油 適量
青豆玉米豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    酵母,用少量水,加糖3克,酵母發的特好。等5分鐘。
  • 步驟 2/7
    和麵,我用的麵包機和麵檔,放進去酵母雞蛋水面粉,15分鐘。以後發酵2個小時。之後拿出來,分成劑子
  • 步驟 3/7
    肉餡加料酒香油十三香,醬油,一個方向使勁攪拌。之後加韭菜薹少量青豆玉米豆,各種調料拌均勻。
  • 步驟 4/7
    劑子擀成圓形,加入餡料,捏起來
  • 步驟 5/7
    放到蒸屜上
  • 步驟 6/7
    醒25分鐘。
  • 步驟 7/7
    蒸18分鐘。挺火後燜3分鐘。香噴噴噠胖包子出鍋了。不胖都難呀!
小貼士

一定要買新鮮的,要嫩。這樣的炒出來才清脆爽口

釋出於 2018-10-26
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