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韭菜薹豬肉包子
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沈押韻的悲傷
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韭菜薹有韭菜的味道,更有嚼頭。最近用韭菜薹做的各種菜品,都收到了好評哦。
時間:1-2小時
食材
面坯:
適量
普通麵粉(中筋麵粉)
200G
水
110G
乾酵母
3克
韭菜薹
150G
豬肉陷
100G
雞蛋
1個
料酒
1湯匙
醬油
2湯匙
鹽
3-5茶匙
糖
3克
十三香
適量
香油
適量
青豆玉米豆
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
酵母,用少量水,加糖3克,酵母發的特好。等5分鐘。
步驟 2/7
和麵,我用的麵包機和麵檔,放進去酵母雞蛋水面粉,15分鐘。以後發酵2個小時。之後拿出來,分成劑子
步驟 3/7
肉餡加料酒香油十三香,醬油,一個方向使勁攪拌。之後加韭菜薹少量青豆玉米豆,各種調料拌均勻。
步驟 4/7
劑子擀成圓形,加入餡料,捏起來
步驟 5/7
放到蒸屜上
步驟 6/7
醒25分鐘。
步驟 7/7
蒸18分鐘。挺火後燜3分鐘。香噴噴噠胖包子出鍋了。不胖都難呀!
小貼士
一定要買新鮮的,要嫩。這樣的炒出來才清脆爽口
釋出於 2018-10-26
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