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長豆角豬肉包
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灸啞謊祭繳

長豆角的營養很豐富。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。用長豆角加上新鮮的豬肉包成小包子，味道非常鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
長豆角 600g
豬肉 400g
小麥麵粉 800g
蔥 15g
姜 5g
花生油 30ml
五香粉 3g
醬油 10ml
美極鮮 15ml
鹽 5g
酵母粉 8g
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉加酵母粉和清水揉成麵糰。
  • 步驟 2/13
    蓋上溼籠布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
  • 步驟 3/13
    醒發好的麵糰。
  • 步驟 4/13
    豬肉切成小粒。
  • 步驟 5/13
    蔥姜切末。
  • 步驟 6/13
    和豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料拌勻。
  • 步驟 7/13
    成豆角入鍋中焯水。
  • 步驟 8/13
    取出控水後剁碎。
  • 步驟 9/13
    放入肉餡中拌勻。
  • 步驟 10/13
    發好的麵糰取出排氣，下劑子擀成皮。
  • 步驟 11/13
    包成包子生坯。
  • 步驟 12/13
    蓋上毛巾醒15分鐘。
  • 步驟 13/13
    放入鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
小貼士

蒸好的包子不要馬上開蓋，虛蒸5分鐘再開蓋。

釋出於 2020-03-24
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