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豆角豬肉餡包子
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單戀

長豆角也叫豇豆，是夏季餐桌上的常見菜品，這種蔬菜可以多次收取，上市時間比較長，食用時口感脆嫩，顏色嫩綠，十分討人喜歡。其實長豆角不但外表和口感誘人，這種菜的營養價值也很高，具有多種食療功效。

長豆角中含有大量的熱量以及蛋白質，另外碳水化合物和膳食纖維與維生素和礦物質的含量也很高，這些營養成分進入到人體內部以後，可以為身體多個器官提供所必須的營養成分。

食材
麵粉 300g
豆角 200g
油 適量
鹽 適量
酵母 3g
水 160g
豬肉 80g
五香粉 4g
生抽 6g
耗油 適量
雞精 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將豆角洗淨，鍋中放入水，燒開，放入1小勺鹽，放入豆角焯水
  • 步驟 2/10
    將焯過水的豆角撈出放入涼水中過涼，撈出瀝乾水份，切成小段，備用，.蔥切碎，豬肉切丁
  • 步驟 3/10
    .將切碎的豆角，蔥，豬肉一起放入盆中加入鹽，雞精，生抽，耗油，油，五香粉攪拌均勻備用。
  • 步驟 4/10
    先將麵粉中加入酵母，再加入水（水不要一次性加入，要分次加入)用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大，夏天一般發酵2小時就可以了
  • 步驟 5/10
    發酵好的麵糰取出，面板上撒上一層乾麵粉，將麵糰揉勻，再揉成長條，分成小劑子，在分別揉圓
  • 步驟 6/10
    用手掌按扁，在用擀麵杖擀成圓形，中間厚兩面薄。
  • 步驟 7/10
    取適量餡放在擀好的圓麵皮上
  • 步驟 8/10
    捏住，一個角往前捏折，捏緊口，放在玉米皮上防粘。
  • 步驟 9/10
    蒸鍋中加入足量的水，放上篦子，放入包子，蓋上蓋子進行2次醒發15-20分鐘。
  • 步驟 10/10
    開大火蒸20分鐘即可
小貼士

蒸好的包子關火後不要立即開鍋蓋，過5分鐘在開，防止水蒸氣滴到包子上回縮

釋出於 2022-03-30
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