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豆角豬肉餡蒸包
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彰遠鍘

喜歡麵食，喜歡餡，餃子、包子、餡餅都愛吃。用過多種食材作餡，豆角卻沒有入過餡。家裡有豆角，發點面，用豆角搭配豬肉，又添加了香菇作餡蒸包子，很是不錯。

時間:10-30分鐘
食材
小麥粉 500g
豆角 400g
豬肉 400g
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
蔥 適量
芝麻油 適量
香菇 適量
酵母粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小麥粉加酵母粉和成麵糰醒發。
  • 步驟 2/11
    豆角摘洗乾淨入鍋煮至6、7分熟撈出瀝乾水。
  • 步驟 3/11
    香菇洗乾淨入鍋焯水後撈出瀝乾水。
  • 步驟 4/11
    豬肉餡加橄欖油、味精、醬油、蔥薑末順一個方向攪拌上勁兒。
  • 步驟 5/11
    豆角切碎。
  • 步驟 6/11
    香菇切碎與豆角放入攪拌好的豬肉餡中，加鹽、芝麻油攪拌均勻作包子餡。
  • 步驟 7/11
    醒發好的麵糰做成大小均勻的面劑，擀圓作包子皮。
  • 步驟 8/11
    包子皮中間新增餡。
  • 步驟 9/11
    捏住包子皮的一點，順圓周捏嚴，包子就包好了。
  • 步驟 10/11
    蒸鍋加水，冷水包子入鍋蒸。
  • 步驟 11/11
    開鍋10分鐘關火，包子即可出鍋。
小貼士

豆角不容易熟，要煮至6、7分熟再切碎作餡。

釋出於 2024-01-01
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