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豆角豬肉鍋貼
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tread香菸

這個夏天就應該吃少油膩的食品。我今天做的這個豆角豬肉鍋貼，是少油的，不用在鍋中煎熟，把它貼在鍋邊，用大火燒面成，吃著很舒服。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
豬肉糊 300g
豆角 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把面揉成麵糰，餳二十分鐘備用。
  • 步驟 2/13
    把豆角放入熱水中燙2分鐘撈出備用。
  • 步驟 3/13
    把蔥和姜切成末。
  • 步驟 4/13
    豬肉放入碗中，放入切成末的蔥和姜拌勻。
  • 步驟 5/13
    豆角煮好後切碎。
  • 步驟 6/13
    把豆角入豬肉中，加入鹽、胡椒粉、油、味精拌勻。
  • 步驟 7/13
    把麵糰揉長，切成小劑。
  • 步驟 8/13
    按扁擀成薄面皮。
  • 步驟 9/13
    麵皮上放上餡。
  • 步驟 10/13
    從一頭給捲起。
  • 步驟 11/13
    把口壓在下面，再封住兩頭。
  • 步驟 12/13
    鍋中入水，大火燒開，把鍋邊燒的很燙。豬肉卷的背面醮上水，把卷子貼在鍋邊。
  • 步驟 13/13
    中間見水少了，再加半碗水，繼續燒到水乾時，鍋中的豬肉卷就可以了。（做時要不斷看不要讓鍋給燒乾了，不要用電磁爐做）
小貼士

1、這個不適合用電磁爐做，要用液化氣大火燒，把鍋邊煤熱才能貼住。

2、做時不要離開，要不斷看看鍋，千萬不要燒糊了。

釋出於 2023-01-05
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