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白菜豬肉鍋貼的做法
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纏繞monopoly

回到家鄉後，就很少吃到生煎，鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油，清湯，幹拌~~~一時嘴饞，終於在週末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~

時間:10分鐘內
食材
豬肉 220g
餃子皮 360g
白菜葉 2片
小蔥 3顆
姜 8g
鹽 適量
糖 適量
醬油 適量
香油 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好原材料，肉餡裡面只需要1顆小蔥，煎的時候還需要2顆；
  • 步驟 2/13
    將豬肉、白菜、姜全部剁成末，混合在一起；1顆小蔥切末，混合在肉裡；2顆小蔥切蔥花備用；
  • 步驟 3/13
    肉末裡調入適量鹽、糖、醬油、香油；
  • 步驟 4/13
    按一個方向攪拌均勻至肉末起膠；
  • 步驟 5/13
    備好餃子皮；餃子皮在掌心攤開，放入適量肉末；
  • 步驟 6/13
    將餃子皮往中間折，頂端捏合在一起；全部做好；
  • 步驟 7/13
    電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，按“預熱”鍵；
  • 步驟 8/13
    “預熱”完成後，將鍋貼擺在電餅鐺上，鍋貼與鍋貼之間留點空間，不要黏在一起；
  • 步驟 9/13
    蓋上蓋子，按“肉餅/鍋貼”鍵；
  • 步驟 10/13
    電餅鐺提示音響起時，往電餅鐺裡倒入適量清水；水量漫過鍋貼的五分之一即可；蓋上蓋子，再執行一次“肉餅/鍋貼”；
  • 步驟 11/13
    看電餅鐺上的時間，快要結束時，撒入蔥花，蓋上蓋子；
  • 步驟 12/13
    鍋貼底部煎到焦黃，就可以起鍋了；
  • 步驟 13/13
    電餅鐺提示音響起時，揭開蓋子，裝盤。
小貼士

1、肉餡裡的白菜可以換成自己喜歡的蔬菜，也可以不加蔬菜；

2、煎鍋貼的時候，中途要加適量水，水量漫過鍋貼的五分之一即可；還要蓋蓋子，否則鍋貼下面糊了，上面還沒熟；

釋出於 2020-07-22
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