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莧菜牛肉丸湯的做法
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翟晨四駒傷

莧菜是大家熟悉的蔬菜，中醫說它有清熱解毒、袪溼和除痢疾的作用，同時它對腸炎腹瀉有很好的輔助治療作用，所以又叫它全能的抗菌素。在夏天很多人喜歡吃生 冷食物，萬一拉肚子腹瀉，就可以用莧菜滾湯喝。此外，它當中還含有豐富的蛋白質、各種各樣的維生素，尤其以維生素A和維生素C的含量最高，一來清熱解毒，二來能養肝兼明目，三來能美膚養顏。想不到這小小的野菜有這麼多功效吧~~搭配牛肉丸做的湯，不僅清潤，還有濃郁的牛肉味，相當美味~~

時間:10-30分鐘
食材
莧菜 300克
牛肉丸 150克
生薑 3片
蒜 1瓣
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料；
  • 步驟 2/6
    莧菜摘嫩的部分洗乾淨；
  • 步驟 3/6
    牛肉丸切一下十花刀； 蒜拍碎； 薑切片；
  • 步驟 4/6
    鍋中加水3碗加薑片燒開，放入牛肉丸滾至浮起；
  • 步驟 5/6
    然後下莧菜；
  • 步驟 6/6
    再滾開時攪拌下蒜、鹽和少許油調味，夏日清熱解毒的靚湯就完成了~ 蒜只是用來提味，可不加~~~
釋出於 2020-07-16
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