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白菜豬肉鍋貼
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Irony丶hyy
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時間:1-2小時
食材
用料:精豬肉餡 250g
白菜 350g
開水 200g
植物油 2 勺
醬油 2勺
香油 1勺
薑汁 1勺
適量
麵漿材料: 適量
溫水 300g
麵粉 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    做法:第一步,用開水和麵,揉成表面光滑,用布蓋上醒面30分鐘。第二步:調餡,把所有材料混合均勻備用。
  • 步驟 2/4
    第三步:包鍋貼,把麵糰搓成長條,用刀切成一個個小劑子然後擀成餃子皮,比一般的餃子皮大點就行,用手捏成長水餃的形狀
  • 步驟 3/4
    第四步:調麵漿,把溫水和麵粉混合攪勻備用。第五步:中小火,在平底鍋裡倒入一勺油,把鍋貼整齊的排列在鍋裡蓋上蓋子燜2分鐘,鍋貼膨脹後倒入麵漿蓋上蓋子燜10至15分鐘,看到鍋底成金黃色既可。
  • 步驟 4/4
    小貼士:用開水和麵,揉的時候面很軟,捏鍋貼皮時,不用在皮上粘水,只要輕輕一捏就成形了
釋出於 2019-02-07
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