jxcaipu logo
豆角豬肉包
1.2萬 熱度 129 收藏
王語嫣architect

最近也總想吃點什麼，吃什麼也不對味，去超市看到豆角還不錯，買回家包包子吃吧。

食材
豆角 400克
五花肉 210克
麵粉 500克
酵母 3克
水 260克
油 10克
鹽 適量
五香粉 適量
生抽 6克
老抽 4克
蠔油 6克
雞精 3克
蔥 30克
香油 4克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材
  • 步驟 2/18
    將五花肉切丁，蔥切碎，備用。
  • 步驟 3/18
    豆角洗淨摘乾淨，鍋中放入水，放入豆角焯水
  • 步驟 4/18
    豆角焯熟後撈出，放入涼水中過涼。
  • 步驟 5/18
    撈出瀝乾水份。
  • 步驟 6/18
    切成小段
  • 步驟 7/18
    將處理過的五花肉，蔥，豆角，放入盆中。
  • 步驟 8/18
    加入鹽，雞精，耗油，生抽，老抽，五香粉，花生油，香油
  • 步驟 9/18
    攪拌均勻，備用。
  • 步驟 10/18
    麵粉加入酵母，加入水，和成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至2倍大。
  • 步驟 11/18
    將發酵好的麵糰，取出，撒一些乾麵粉，揉勻， 揉光滑，在揉成長條，切割成小段。
  • 步驟 12/18
    在切好的面上撒一些麵粉，防粘。
  • 步驟 13/18
    用手掌按扁
  • 步驟 14/18
    在用擀麵杖將麵糰擀成圓形
  • 步驟 15/18
    包入適量的包子餡
  • 步驟 16/18
    捏折，包起來。
  • 步驟 17/18
    將包好的的包子放在玉米皮上，擺在鍋中，蓋上鍋蓋，發酵20分鐘。
  • 步驟 18/18
    開大火蒸20分鐘即可。
小貼士

1.蒸的過程中千萬不要開鍋。

2.蒸好後，不要立即開鍋蓋，過幾分鐘在開，防止水蒸氣，滴到包子上，包子會回縮。

3.豬肉最好選五花肉，這樣吃起來才香

釋出於 2024-10-24
285
相關菜譜
寫評論