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箬香豆角滷肉包
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欣怡foresee

箬香豆角滷肉包,餡料十足,吃上一個還想吃第二個

時間:10-30分鐘
食材
滷豬肉 200g
長豆角 150g
中筋麵粉 280g
油 適量
鹽 適量
箬葉 適量
黃豆醬 適量
酵母粉 5g
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將箬葉洗淨，剪成小塊，用剪刀在兩面剪豎條，不要剪斷，以便蒸制包子時透氣
  • 步驟 2/12
    準備滷肉、長豆角
  • 步驟 3/12
    將洗淨的長豆角放入沸水鍋燙
  • 步驟 4/12
    變色時撈出，過涼水，切成小粒，香蔥切碎，拌入適量食鹽
  • 步驟 5/12
    滷肉切碎
  • 步驟 6/12
    與豆角碎和勻，放一勺調和油、一勺黃豆醬
  • 步驟 7/12
    麵粉加水、加酵母成麵糰，發酵
  • 步驟 8/12
    切割，擀皮
  • 步驟 9/12
    放入餡，包成包子
  • 步驟 10/12
    蒸鍋內放入箬葉
  • 步驟 11/12
    將包子生坯放入，加蓋，靜置15分鐘再蒸。大火上汽轉小火，蒸12分鐘，關火，3分鐘後開蓋
  • 步驟 12/12
    滿溢著箬葉清香的包子出鍋了
小貼士

1.將箬葉洗淨，剪成小塊，用剪刀在兩面剪豎條，不要剪斷，以便蒸制包子時透氣。

2.蒸包子大火上汽轉小火，蒸12分鐘，關火，3分鐘後再開蓋。

釋出於 2020-03-24
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