jxcaipu logo
酸豆角瘦肉包子
7.8萬 熱度 753 收藏
興奮watt

最近我愛上了做麵食，孩子愛吃包子，外面買的不放心，自己在家做，還可以練練手，不知不覺中就學會了做包子，感覺比外面的都好吃，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
酸豆角 80g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 幾個
酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好麵粉，酵母和水。
  • 步驟 2/16
    酵母水加入麵粉裡調成絮狀。
  • 步驟 3/16
    加糖和水揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/16
    麵糰發酵到兩倍大。
  • 步驟 5/16
    麵糰排氣，擀成長條。
  • 步驟 6/16
    麵糰分成等份。
  • 步驟 7/16
    麵糰擀成麵皮。
  • 步驟 8/16
    準備好炒好的肉末酸豆角。
  • 步驟 9/16
    取一塊麵皮，放下餡料，包成包子。
  • 步驟 10/16
    包好所有的包子，二次發酵十五分鐘。
  • 步驟 11/16
    包子放入蒸籠內。
  • 步驟 12/16
    蒸鍋加水，放入蒸架。
  • 步驟 13/16
    放入蒸籠。
  • 步驟 14/16
    蒸上二十分鐘。
  • 步驟 15/16
    關火五分鐘後掀蓋。
  • 步驟 16/16
    夾出包子。
小貼士

1、麵粉和水的比例為100：1，麵糰發酵到兩倍大，再定型做包子。

2、做好的包子二次發酵十五分鐘後再蒸，蒸好後關火五分鐘，再夾出包子。

3、做包子的麵糰，放一點糖感覺更好吃。

釋出於 2020-01-21
71
相關菜譜
寫評論