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酸豆角炒肉丸子
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嬌柔composite

買過外面的酸豆角，感覺沒有自己做的好吃，前兩天醃製了一些，是用新鮮豆角切細，加入了鹽、泡椒水、醋、白糖、姜、蒜粒自己醃製的，方便快捷，一兩天就可以食用，搭配肉類非常開胃，特別適合下粥，喜歡的親也可以自己試試喲。

時間:10分鐘內
食材
酸豆角 200g
肉丸子 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
味精 適量
料酒 適量
紅辣椒 1個
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一些酸豆角。
  • 步驟 2/12
    準備一些肉丸子。
  • 步驟 3/12
    肉丸子切片。
  • 步驟 4/12
    準備姜、蒜、蔥、紅椒。
  • 步驟 5/12
    姜蒜蔥和紅椒切末待用。
  • 步驟 6/12
    鍋熱油，下入姜蒜。
  • 步驟 7/12
    倒入肉丸片。
  • 步驟 8/12
    加入料酒、醬油燒香。
  • 步驟 9/12
    倒入酸豆角。
  • 步驟 10/12
    迅速翻炒。
  • 步驟 11/12
    加入紅辣椒碎一起翻炒，調入味精。
  • 步驟 12/12
    起鍋裝盤。
小貼士

1、酸豆角可買現存的，也可以自己放泡菜壇裡泡或象我那樣快速做酸豆角。

2、肉丸片加入醬油、料酒燒製，有去異味和提鮮的效果。

3、豆角有鹽，後面要適當新增鹽調味。

釋出於 2024-10-23
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