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香菇角瓜肉包子
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體貼conqueror

今天的包子餡料太豐富了，有角瓜、韭菜、雞蛋、香菇還有豬肉餡，天氣太熱了，應該多吃一些蔬菜，這樣的包子有效地補充了我們所需的維生素，而且餡料豐富的包子吃起來口感也更香!

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 300g
角瓜 200g
香菇 100g
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
酵母 適量
雞蛋 2個
韭菜 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉中加入酵母 和成光滑的麵糰 覆上保鮮膜 發酵 這是已經發酵一個小時後 基本發好了
  • 步驟 2/12
    豬肉餡中加入各種調料
  • 步驟 3/12
    雞蛋液煎熟
  • 步驟 4/12
    香菇和韭菜洗淨
  • 步驟 5/12
    角瓜洗淨 叉成細絲 用鹽醃一下 擠幹水分 剁碎
  • 步驟 6/12
    切成細末
  • 步驟 7/12
    各種食材放入豬肉餡中混合均勻 放入適量的鹽 調均勻
  • 步驟 8/12
    發好的麵糰 分成小劑 擀皮
  • 步驟 9/12
    取一個麵皮 放入適量的餡料
  • 步驟 10/12
    包起來
  • 步驟 11/12
    放入蒸鍋中 靜置20分鐘後 上火 中火蒸20分鐘左右
  • 步驟 12/12
    蒸好的大包子
小貼士

做好的包子胚靜置一段時間 讓包子皮充分二發，這樣的包子比較喧軟

釋出於 2020-01-19
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