jxcaipu logo
香菇蘿蔔肉包
7.5萬 熱度 181 收藏
咕褪牢晨以

香菇蘿蔔肉包,吃著比肉還要香,一頓能吃上好幾個

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉末 200g
低筋麵粉 300g
白砂糖 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
白蘿蔔 適量
香菇 4朵
酵母 適量
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    豬肉剁至起膠。
  • 步驟 2/18
    香菇泡發，切丁。
  • 步驟 3/18
    泡好的香菇和肉糜混在一起，加鹽、糖、胡椒粉醃製。
  • 步驟 4/18
    加適量生抽。
  • 步驟 5/18
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/18
    蘿蔔去皮切丁。
  • 步驟 7/18
    把蘿蔔拌入肉餡中，充分混合就好了。
  • 步驟 8/18
    把麵粉、白糖、酵母混合，倒入溫牛奶，邊倒邊攪拌成絮狀。
  • 步驟 9/18
    和成麵糰，蓋溼布發酵。
  • 步驟 10/18
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 11/18
    將麵糰排氣，反覆揉勻，進行第二次發酵。
  • 步驟 12/18
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 13/18
    麵糰排氣，分成小劑子。
  • 步驟 14/18
    擀成中間厚邊邊薄的皮。
  • 步驟 15/18
    包成包子。
  • 步驟 16/18
    依次包好所有的包子，有多餘的麵糰做了饅頭。
  • 步驟 17/18
    包子在蒸籠上醒發。
  • 步驟 18/18
    電飯煲溫水上鍋，水開後8分鐘左右即可關火，燜3分鐘再開啟蓋子。
小貼士

麵粉不要一開始就倒完，先倒入一大部分，在和麵的時候根據吸水性慢慢加入。第二次發酵的時候包子會變大，所以之間要留足夠的空隙。蒸好的包子不要馬上開啟蓋子，免得外皮塌陷。

釋出於 2020-01-19
250
相關菜譜
寫評論