jxcaipu logo
海蠣子蘿蔔肉包
7.2萬 熱度 13 收藏
愉快

秋天之後，天氣越來越冷，海蠣子也越來越肥美，除了沾辣根生食，燒烤，做湯，與雞蛋海蠣煎以外，我比較喜歡用它包餡，用大連特有的青蘿蔔，少放些肉，包出的包子鮮香不油膩，今天我就把這款好吃的包子分享給大家！

食材
海蠣子 500克
豬肉 100克
青蘿蔔 一個
大蔥 一根
姜 少許
鹽 少許
醬油 少許
五香粉 少許
花生油 少許
雞精 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    海蠣子洗淨，一定要小心把殼的碎渣子取淨。
  • 步驟 2/15
    豬肉餡100克，放了肉的餡更好吃！
  • 步驟 3/15
    青蘿蔔一個洗淨
  • 步驟 4/15
    蔥和姜切碎末
  • 步驟 5/15
    鍋內放入花生油燒開，然後將肉餡放入鍋內，放入五香粉，老抽醬油，煸炒一會，盛出放涼
  • 步驟 6/15
    稍微涼了加蔥姜，醬油，料酒，鹽，油，雞精調製好
  • 步驟 7/15
    青蘿蔔擦絲，用開水稍稍焯一下
  • 步驟 8/15
    蘿蔔絲過涼水後擠淨水分，在菜板上切幾刀，不用太碎
  • 步驟 9/15
    在把蘿蔔絲，海蠣子放入拌好的肉餡裡，攪拌均勻
  • 步驟 10/15
    開始包包子，發麵在這就省略了，就是常規發麵
  • 步驟 11/15
    餡料足足！
  • 步驟 12/15
    圓的，柳葉的隨你心情
  • 步驟 13/15
    涼水上鍋，因為肉餡已經煸炒熟了，所以開鍋後五分鐘就熟了，出鍋！
  • 步驟 14/15
    快來吃包子啦
  • 步驟 15/15
    皮薄餡大，超級好吃！
小貼士

秋天蘿蔔好多，海蠣子餡的更喜歡用青蘿蔔！

釋出於 2018-08-14
147
相關菜譜
寫評論