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蘿蔔肉包
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historian憤怒

白蘿蔔有理氣之功效，俗話說，冬吃蘿蔔賽人參啊。冬天多吃點白蘿蔔很有好處的。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1000g
白蘿蔔 300g
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將麵粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反覆揉搓成團，最後用一塊溼布將面盆蓋嚴，為了防止表面風乾，把它放在溫暖處靜置。這個過程大概需要一個小時左右。將麵糰取出，搓成長條，做成劑子
  • 步驟 2/5
    擀成中間厚，周邊薄的圓皮，
  • 步驟 3/5
    蘿蔔切成絲開水焯燙，然後擠幹水分再和肉糜加油、鹽調和
  • 步驟 4/5
    包入餡料，右手拇指，食指捏住麵皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。
  • 步驟 5/5
    蒸鍋中加入冷水，將紗布浸溼後放在蒸屜上，放入包子，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調到中火，蒸10-15分鐘就可以了
小貼士

蒸好後不要急於開啟鍋蓋，那樣很容易出現回縮，皺皮的現象，蒸好後靜置5分鐘再開啟鍋蓋就可以見到白白胖胖的成品了。

釋出於 2020-02-12
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